Cách luộc gà ngon cho ngày Tết mà các nàng dâu không thể bỏ qua

Chẳng còn bao lâu nữa, Tết Nguyên đán 2024 sẽ tới. Đây là dịp Tết cổ truyền của Việt Nam, là dịp con cháu có thể bày tỏ lòng thành kính với ông bà tổ tiên qua những mâm cỗ. Và trên mọi mâm cỗ Tết gần như không thể thiếu được món gà luộc.

Chọn gà

Trước hết, cần phải chọn được 1 con gà ngon thì món ăn mới được đảm bảo. Lý tưởng nhất là gà có trọng lượng 1.5-2kg sau khi đã mổ. Gà quá to thì sẽ khó có thể bày biện đẹp mắt trên mâm cỗ. Ngoài ra, thịt của chúng cũng sẽ bị dai hơn.

Với gà sống, cần đảm bảo gà có mào đỏ tươi, lông mượt, chắc thịt. Các vùng như cánh, ức, lưng không bị thâm tím hay có đốm đen. Đối với gà làm sẵn, nên chọn loại vàng nhạt, đều màu, có ít mỡ, phần da còn nguyên và không bị rách.

Gà luộc là món không thể thiếu trong ngày Tết

Cách mổ, tạo dáng gà

Gà cúng thì sẽ không thể mổ phanh như chế biến các món khác mà phải chọn cách mổ moi. Cần phải cắt rời phần chân từ khuỷu để tránh tình trạng co và nứt da gà khi luộc.

Có một số cách để tạo dáng gà cúng: Nếu thích dáng gà chầu, hãy rạch cổ gà và nhét cánh vào miệng qua đường này. Còn nếu muốn tạo dáng gà bay, cần đẩy cánh về phía sau và cố định phần khớp của cánh. Công đoạn tạo dáng gà đòi hỏi sự tỉ mỉ, tinh tế rất lớn.

XEM THÊM: 5+ cách giao tiếp thông minh, chiếm trọn cảm tình của sếp

Tạo dáng gà luộc đòi hỏi sự tỉ mỉ, tinh tế

Cách luộc gà

Đầu tiên, cần rửa sạch gà với muối và để cho ráo nước. Điều này giúp đảm bảo vệ sinh, tránh sót lại những chất bẩn trong quá trình sơ chế.

Sau đó, đun nồi nước luộc lớn. Có thể cho thêm gừng, hành củ nướng, lá chanh hay hành tây tùy theo khẩu vị để tạo thêm mùi thơm và hương vị cho gà.

Khi nước sôi, cho gà vào nồi. Khi luộc gà, cần đảm bảo gà ngập trong nước. Trong 5 phút đầu, luộc gà với lửa lớn. Sau đó, giảm dần lửa và đun tiếp trong khoảng 20 phút. Nhờ đó, gà sẽ không bị nứt phần da.

Sau khi gà chín, hãy tắt bếp và để gà nguội trong nồi khoảng 5 phút. Sau đó, vớt gà ra và để vào nước sôi đã nguội. Biện pháp này giúp cho da gà trở nên căng mịn hơn.

Để màu sắc sinh động hơn, bạn có thể bôi 1 lớp mỏng hỗn hợp mỡ gà với nghệ lên khắp bề mặt gà. Món gà luộc của bạn lúc này trông sẽ hấp dẫn hơn rất nhiều.

XEM THÊM: 5 mẹo làm đẹp thần tốc cho nàng kịp đón Giáng sinh

Hãy cùng với Bongda Soha đón xem các thông tin nóng hoặc các thay đổi nào trong thế giới bóng đá!