Trà sữa đất nung là thức uống “sốt xình xịch” với giới trẻ TP. Hồ Chí Minh hiện nay. Không nằm ngoài trào lưu đó, quán của chị Phương Thanh ở quận 11 nhanh chóng “bắt trend”, mỗi tối có thể bán đến 200 ly, trở thành địa điểm đắt khách nhất nhì Sài thành.
Điểm đến mới lạ và hấp dẫn
Trà sữa đất nung hay còn được gọi là trà sữa Vân Nam, với cách chế biến khác lạ khi được nấu trong nồi đất cùng nhiều loại thảo mộc, rất thích hợp để thưởng thức vào những ngày gió lạnh. Tưởng rằng chỉ có thể “làm mưa làm gió” ở ngoài Bắc, ít ai ngờ trà sữa đất nung lại có thể “lên ngôi” ở vùng khí hậu nóng như Sài Gòn.
Mới mở bán được khoảng một tuần nay, nhưng quán trà sữa đất nung của chị Bùi Thị Phương Thanh (Thanh Nabi) trên đường 3 tháng 2, quận 11, TP. Hồ Chí Minh luôn ùn ùn khách kéo đến và sẵn sàng đợi cả tiếng để được cầm trong tay thức uống độc đáo này. Thậm chí, nhiều người còn ra tận quầy để để được tận mắt chứng kiến và quay video quy trình làm trà sữa.
Quán trà sữa đất nung của chị Thanh lúc nào cũng đông khách
Xem thêm: Du lịch Mộc Châu tháng 12 và chiêm ngưỡng mùa hoa đẹp mắt
Chia sẻ của chủ quán về món thức uống mới lạ
Theo chia sẻ của chị Thanh, trà sữa đất nung có nguồn gốc từ Vân Nam (Trung Quốc), khá phổ biến ở Trung Quốc đại lục cũng như Đài Loan, nhưng lại vô cùng mới lạ ở Việt Nam. Chị đã tìm kiếm nguyên liệu và tự học cách chế biến sao cho trà có mùi hương đậm đà và riêng biệt. Vì gia đình chị là người gốc Hoa nên việc này sáng tạo nhiều hương vị trà sữa cũng không quá khó khăn.
Quá trình chế biến món trà sữa “hot trend” như sau: Đầu tiên, đun nóng nồi đất để rang trà và đường cho dậy mùi. Tiếp đó, đảo đều các nguyên liệu khác trước khi thêm nước và sữa tươi. Các nguyên liệu nấu trà sữa chủ yếu là thảo mộc gồm: táo đỏ, hồng, nhài, kỷ tử, hoa cúc, dâu tằm, cam, đậu biếc, quế hoa, đông trùng, long nhãn,… sẽ tạo thành nhiều loại trà sữa khác nhau như: trà gạo rang thảo mộc, hồng trà quế hoa, trà hoa đậu biếc,… để khách thoải mái lựa chọn. Điểm thú vị là dù có thể nấu bằng bếp ga, bếp điện hay bếp than nhưng bắt buộc phải dùng nồi đất để rang nguyên liệu và nấu trà để có mùi thơm đặc trưng cũng như giữ ấm lâu hơn.
Một phần trà sữa có giá 35.000 đồng, khách có thể rót ra ly nhựa để thưởng thức và thêm đá uống lạnh tuỳ khẩu vị.
Các nguyên liệu thảo mộc tạo nên nhiều hương vị trà sữa đất nung khác nhau
Lượng khách đông đảo mỗi ngày
Chị Thanh chia sẻ, vì trà sữa đất nung đang rất “hot hit” trên mạng xã hội và được các bạn trẻ quan tâm, nên quán lúc nào cũng đông khách. Dù mở cửa từ 15h nhưng thời điểm đông khách nhất là vào khoảng 20h và chưa đến 21h đã bán hết. Vì làm món này khá kỳ công, lại chỉ có một mình chị đứng quầy nấu và quán chỉ có 2 bếp, mỗi bếp lại chỉ nấu được một nồi trà sữa trong khoảng 15 – 20 phút, nên khách phải chờ lâu hơn khá nhiều so với việc mua trà sữa thông thường. Dù vậy, vẫn có rất nhiều người chấp nhận đợi và càng tối muộn càng đông khách.
Sở dĩ giới trẻ “phát cuồng” với trà sữa đất nung vì món nước này vừa ngon và dễ uống, không quá ngọt, còn được ăn kèm với các loại thảo mộc lạ miệng, đặc biệt là nấu trong nồi đất vô cùng mới mẻ, nên dù có phải đợi lâu cũng thấy xứng đáng. Ngoài ra, cũng có không ít người tới tò mò theo đám đông và để “đu trend”.
Xem thêm: 10 thành phố có mức sống đắt đỏ nhất thế giới năm 2023
Theo dõi Bongda Soha để liên tục cập nhật những xu hướng mới nhất hiện nay của giới trẻ nhé!
Open this in UX Builder to add and edit content