Lễ hội phở Vân Cừ 2024

Mỗi thìa phở kể một câu chuyện—bắt đầu ở làng Vân Cừ, xã Đông Sơn—vùng trung tâm lâu đời của nền ẩm thực xuất khẩu mang tính biểu tượng nhất của Việt Nam. Tại đây, Lễ hội Phở 2024 đã tái hiện một thế giới nơi truyền thống sôi sục trên từng bếp lò và nghề thủ công được truyền qua nhiều thế hệ chiếm vị trí trung tâm.

Buổi sáng ký ức và hương thơm tại đình

Khi bình minh ló dạng ngày 15/3, đình làng Vân Cừ biến thành địa điểm làm xiêu lòng bất kỳ tín đồ ẩm thực nào. Giữa khung cảnh gợi nhớ những quán phở hoài niệm ngày xưa, không khí tràn ngập âm thanh và mùi hương. Tiếng cười hòa với tiếng trống nhịp nhàng của dao trên thớt khi bàn tay chuyên nghiệp thái thịt và rau thơm tươi – trong khi khuôn viên đình nhảy múa với những tiếng thì thầm khói của cây hồi, quế, đinh hương và bạch đậu khấu tỏa hương trong không khí.

Niềm tự hào văn hóa

Tại đây, những người bảo vệ di sản phở Vân Cừ tụ tập không chỉ để hồi tưởng lại mà còn để khơi dậy tinh hoa nghề thủ công của họ. Họ trò chuyện về món phở, kể lại những câu chuyện trải dài từ khởi đầu khiêm tốn cho đến cuộc hành hương toàn cầu của món súp. Lễ hội Phở 2024 không chỉ là một bữa tiệc chung mà còn là lời tuyên bố về bản sắc văn hóa, lời mời thế giới nếm trải tâm hồn Việt Nam.

Cố Huy Đội, một nghệ nhân và Chủ tịch Câu lạc bộ Phở địa phương, đứng giữa lễ kỷ niệm, báo trước sự quy tụ của cộng đồng người làng hải ngoại gắn bó với tình yêu phở. Buổi sáng lễ hội này, họ đã hội tụ về quê hương, đoàn kết trong sứ mệnh nâng cao nghề của họ vượt ra ngoài biên giới và nhiều thế hệ.

Hành trình tìm kiếm di sản văn hóa phi vật thể

Tinh thần của lễ hội cộng hưởng với tham vọng chung khi các kế hoạch được công bố nhằm ghi lại nghề phở, hướng tới danh hiệu Di sản văn hóa phi vật thể danh giá. Đó là một động thái củng cố nỗ lực của dân làng muốn món quà tổ tiên của họ được thừa nhận trên trường thế giới.

Trong các lễ hội, ngôi làng náo nhiệt với những người làm phở đến từ những nơi xa xôi của đất nước, dệt nên một tấm thảm về những kỹ năng và câu chuyện gia đình. Hội thánh này nhấn mạnh một nền văn hóa ẩm thực sôi động, thống nhất bởi niềm đam mê phở.

Điểm nhấn của lễ hội là sự hợp tác nở rộ giữa Công ty Cổ phần Sản phẩm Tiêu dùng Masan và Làng Vân Cừ. Cùng nhau, họ đã ký một hiệp ước mở đường cho nghề phở trở thành Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia—một cam kết báo trước việc đệ trình UNESCO công nhận phở là Di sản văn hóa thế giới.

Khởi đầu khiêm tốn đến thăng hoa danh tiếng

Di sản của làng Vân Cừ là cái nôi của món phở trải dài theo thời gian, với các thương hiệu phở nổi tiếng có nguồn gốc từ những vùng đất màu mỡ này. Lễ hội không chỉ tôn vinh nghề thủ công mà còn tôn vinh tinh thần khởi nghiệp của con cháu Vân Cừ, những người đã gánh phở tổ tiên đi khắp các dân tộc, giới thiệu lòng hiếu khách nồng hậu của Việt Nam đến khắp thế giới.

Trong sự tôn kính món phở năm 2024 này, Vân Cừ đã gói gọn tinh hoa của một truyền thống ẩm thực vừa là nét đặc trưng của hương vị Việt Nam vừa là biểu tượng của niềm tự hào văn hóa. Khi lễ hội sắp kết thúc, nó không đánh dấu sự kết thúc mà là một sự khởi đầu mới trong câu chuyện phở đang tiếp diễn—một câu chuyện trong đó mỗi bát là một chương, mỗi sợi mì là một câu chuyện, và mỗi tiếng xì xụp chào những bàn tay đã có mặt. đã nuôi dưỡng món ăn thú vị này theo thời gian.

Lễ hội Vân Cừ Phố không chỉ là một lễ kỷ niệm—nó còn là minh chứng cho tinh thần bền bỉ của Việt Nam, cho sự khéo léo trong ẩm thực và ước mơ của một ngôi làng được khắc tên món phở vào biên niên sử của di sản ẩm thực toàn cầu.
Theo dõi BongdaSoha ngay hôm nay để không bỏ lỡ bất kỳ tin tức thể thao, văn hoá xã hội thú vị nào!