Trứng ốp la là món ăn rất thông dụng và dễ làm nhưng nhiều người cần sử dụng chảo chống dính để chế biến món ăn này một cách hoàn hảo. Sau đây là phương pháp chiên trứng ngon miệng và đẹp mắt mà không cần chảo chống dính.
Các bước chiên trứng ốp la không cần chảo chống dính
Bạn nên chọn trứng gà tươi mới với các dấu hiệu dễ nhận thấy như: Vỏ láng, có lớp phấn mỏng trắng nhạt, cầm nặng tay. Nếu trứng để tủ lạnh thì lấy ra để ở nhiệt độ phòng.
Quả trứng đạt chất lượng sẽ giúp bạn có món ăn tuyệt vời
Nhiều nghiên cứu khoa học dùng khuyên dùng chảo không chống dính (các chảo có chất liệu như thép, inox, gang) sẽ an toàn hơn dùng chảo chống dính khi đun nhiệt độ cao.
Bạn cũng có thể tự tạo lớp màng chống dính bằng cách đơn giản là đem đun nóng ở nhiệt vừa từ 2 cho đến 3 phút. Sau đó nhỏ vài giọt nước vào chảo, nếu thấy nước tạo thành các giọt nhỏ căng tròn là đã đạt độ nóng. Cho một chút dầu ăn vào tráng nhẹ mặt chảo rồi trút hết ra hoặc phết nhẹ lớp dầu ăn rồi hạ lửa nhỏ vừa.
Bạn tự có thể tạo lớp chống dính cho mặt chảo
Đập nhẹ quả trứng tách lòng trắng riêng, lòng đỏ riêng. Dùng đũa đánh nhẹ lòng trắng điều đó sẽ giúp khi chiên không bị bắn.
Để lửa ở mức nhỏ vừa, nhẹ nhàng đổ đều lòng trắng trứng rồi từ từ cho lòng đỏ vào giữa lòng trắng. Khi rìa viền của lòng trắng trứng ngả vàng, giòn và hơi bong ra thì lắc nhẹ chảo. Tùy theo khẩu vị thích ăn trứng lòng đào chảy, dẻo hay trứng chín hoàn toàn mà điều chỉnh thời gian và nhiệt cho phù hợp. Để trứng ngon hơn có thể rắc chút muối, hạt tiêu xay. Trứng ốp la phải tròn trịa, bắt mắt với viền trắng xốp giòn, lòng đào dẻo quánh ở giữa, kết cấu đẹp.
Trứng không chỉ ngon mà còn phải đạt yêu cầu về thẩm mỹ
Xem thêm: 6 thói quen giúp các cầu thủ bóng đá luôn khỏe mạnh
Một số chú ý giúp món trứng ốp la của bạn sẽ trở nên hoàn hảo
Trứng ốp la nên dùng nóng sẽ ngon hơn, ăn kèm rau xà lách, dưa chuột để cân bằng vị.
Có 2 mẹo để chiên trứng ốp la không bị văng dầu:
- Tách lòng trắng trứng riêng đánh nhẹ hoặc cho chút bột mì vào khi chiên.
- Chiên ở lửa nhỏ vừa cũng hạn chế nhiều việc bắn dầu.
Thay vì dùng dầu rán, bạn có thể dùng bơ. Cho chảo lên bếp, để vào khoảng 1-2 thìa bơ vào đun tan chảy. Cho trứng vào chảo, chỉnh lửa vừa phải và thời gian chiên để đạt được độ chín mong muốn. Cách ốp la này khiến trứng có mùi bơ thơm lừng, béo ngậy.
Trước khi cho trứng vào chiên, bạn có thể rắc một ít muối bột canh vào. Cách này sẽ tạo ra một lớp ngăn cách giữa trứng và chảo, giúp chống dính hiệu quả. Tiếp đó bạn mới từ từ đổ trứng vào và chiên ở lửa vừa phải.
Bạn cũng có thể quét thêm một lớp dầu ăn xung quanh khi chiên để phần rìa bên ngoài trứng có được độ giòn hơn.
Xem thêm: Chiến thuật đá phạt góc phổ biến trong sân 7
Theo dõi Bongda Soha ngay hôm nay để cập nhật thêm những tips thú vị khác bạn nhé!
Open this in UX Builder to add and edit content